主料:
猪肉馅，
500g，
鸡蛋，
一枚，
淀粉，
四匙，
大料，
少许，
桂皮适量
辅料:
葱，
大块，
姜适量，
盐，
少许，
白胡椒，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
白糖，
少许红烧狮子头的做法步骤
1.猪肉馅500克。最好是肥瘦2：1的比例。
2.将葱姜切碎，放入肉馅中，随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。
3.锅内放入油，加热至六层热，将肉丸子放入油炸至深黄色，捞出控油。
4.将控好油的丸子放大点的碗（盆）里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水（最好是鸡汤）。上锅蒸30分钟。
5.这样就可以吃了，如果少少勾点欠汁就最好了！
6.这个就是勾欠的。
小窍门&温馨提示
搅肉馅时一定要顺时针搅动，这样吃起来才劲道！
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热菜 常见菜式 荤菜 猪肉馅
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